Bee’s Knees

Las rodillas de abeja (o rodillas de abeja) es un cóctel de la Era de la Prohibición hecho con ginebra, jugo de limón fresco y miel. Se sirve agitado y refrigerado, a menudo con un toque de limón.

El nombre viene de la jerga de la era de la prohibición que significa “el mejor”.

Historia

Como muchos cócteles de la época de la prohibición, el Bee’s Knees fue inventado como una forma de ocultar el olor y el sabor de los licores caseros de baja calidad, en este caso la ginebra de bañera. La adición de miel fue considerada extraña por algunos en ese momento, ya que el azúcar es más habitual. La miel endulza la bebida, y puede hacerla más sabrosa para las personas a las que normalmente no les gusta la ginebra.

Variaciones

– La ginebra Barr Hill se recomienda a veces para su infusión de miel, aunque se pueden utilizar otras ginebras.

– La miel puede diluirse con agua tibia para adelgazar la consistencia.

– La miel puede diluirse con jarabe simple en lugar de agua.

– Se puede utilizar una ramita de albahaca para la decoración en lugar de la cáscara de limón.

– Algunas variaciones contienen jugo de naranja

– Añade 2 pizcas de absenta y 2 pizcas de naranja amarga para hacer una variación llamada “Viuda confederada viva más antigua”.

– 50 ml de ginebra, 2 cucharadas de miel mezcladas con 20 ml de agua y 20 ml de jugo de lima.