Black Velvet

El Black Velvet es un cóctel de cerveza hecho de una cerveza negra (a menudo Guinness) y un vino blanco espumoso (a menudo Champán).

La bebida fue creada por primera vez por un barman del Brooks’s Club de Londres en 1861, para llorar la muerte del Príncipe Alberto, que era el Príncipe Consorte de la Reina Victoria. Se supone que simboliza los brazaletes de tela negra o púrpura que llevan los dolientes.

Bebida alcohólica base: Cerveza
Servido: Neat/Up (Solo)
En: Highball

Tiempo: 2 min. · Tipo: Clásico · Nota: 3.5/5⭐

Ingredientes

  • Cerveza Guinness
  • Champán (o vino espumoso)

Preparación

  1. Llenar un vaso de highball hasta la mitad con cerveza negra.
  2. Verter una cuchara en el vaso, llenar hasta arriba con champán.

Variantes

También se puede hacer un Black Velvet llenando una flauta de champán a medio camino con vino espumoso y haciendo flotar la cerveza fría y robusta sobre el vino.

Las diferentes densidades de los líquidos hacen que permanezcan en gran parte en capas separadas (como en un pousse-café). La mejor manera de conseguir este efecto es vertiendo una cuchara volteada sobre la parte superior del vaso para que el líquido baje suavemente por los lados en lugar de salpicar en la capa inferior y mezclarse con ella.

Bebidas similares

– Cuando se utiliza sidra o perada en lugar del champán, que es más caro, todavía se conoce como Terciopelo Negro en el país de origen, el Reino Unido. Fuera del Reino Unido la versión de la sidra se conoce a veces como Terciopelo Negro del Pobre para ayudar al barman a diferenciar entre los ingredientes solicitados.

– En Alemania, una versión de esta bebida de cerveza mixta elaborada con Schwarzbier (una cerveza rubia oscura) y servida en una jarra de cerveza se llama “Bismarck”, en honor a Otto von Bismarck. Según el Brewer’s Dictionary of Phrase and Fable, el “Canciller de Hierro” supuestamente se la bebió por galón.

– Una variación llamada Velluto Italiano – Terciopelo Italiano – sustituye dos partes Birra Moretti La Rossa como componente del grano y una parte Prosecco como componente de la uva. La bebida fue desarrollada para abarcar la gama entre las variaciones de champán más dulces y las más secas, aprovechando al mismo tiempo el creciente interés por el Prosecco en los Estados Unidos.

– El Champagne Velvet apareció en la guía de cócteles Jack’s Manual de 1910 de Jacob Grohusko, y pedía partes iguales de portero frío y champagne, revuelto lentamente en una copa.