Blow My Skull Off

Blow My Skull es una bebida alcohólica de ponche que se originó en la Australia de mediados del siglo XIX. Tal y como aparece en el Libro de cocina inglesa y australiana de Edward Abbott, requiere dos pintas de agua hirviendo, pan de azúcar, zumo de lima o limón, una pinta de ale o porter, una pinta de ron y media pinta de brandy. Se ha descrito como un “brebaje alcohólico notoriamente potente”.

Algunos llaman alternativamente a la bebida Blow My Skull Off, que también puede referirse a una versión histórica hecha en su lugar por la mezcla de ron, Cocculus indicus, “espíritus de vino”, pimienta de cayena, opio turco y agua.

Origen y denominación de la mezcla

La bebida fue inventada por el vicegobernador Thomas Davey de Tasmania, conocido por ser un gran bebedor. El nombre “oficial” de la bebida tiene una opinión variada. Algunos se refieren a que Davey la inventó con el nombre de “Blow My Skull” (Sóplame el cráneo), en estrecha referencia al material que se encuentra en The English and Australian Cookery Book (El libro de cocina inglés y australiano). Otros afirman que fue Davey quien la inventó con el nombre de “Blow My Skull Off”. A menos que los diferentes nombres se mezclen con frecuencia, ya que esta última afirmación sería cierta, significaría que el Teniente Gobernador Thomas Davey inventó una bebida que contenía opio y plantas tóxicas que servía en las barbacoas que con frecuencia celebraba en una choza de barba erigida a unos pocos kilómetros de la capital.

La versión que contenía opio era una bebida popular entre los mineros de oro en Australia en la década de 1850.

El “Blow My Skull Off” se ha caracterizado por ser probablemente “el cóctel más famoso creado en Australia”. El historiador de cócteles Sebastian Raeburn ha afirmado que Melbourne era “uno de los grandes centros de cócteles del mundo”.

El uso del siglo 21

Con raíces históricas basadas en las bebidas de ponche de ron de la región oceánica, el ponche “Blow My Skull” a veces se sirve como una bebida flameante cuando se coloca en un gran tazón tiki con forma de cráneo. Como tal, requiere de ron jamaicano de olla, porter oscuro, brandy y jugo de lima mezclado con azúcar demerara y agua hirviendo. Esta receta es casi idéntica a la versión sin contenido de opio de mediados del siglo XIX en Australia, que se preparaba con cerveza porter. Sin embargo, otras guías de bebidas del siglo XXI todavía se refieren a este tipo de cóctel de cerveza como “Blow My Head Off”. Cuando se hace referencia a la bebida en los libros de cócteles del siglo XXI, ambos nombres deben interpretarse en el sentido de que se trata de la versión con cerveza tipo “porter”, a menos que la guía indique específicamente lo contrario.

Otras versiones

Una versión diferente llamada “The Flaming Skull Punch Bowl” requiere ingredientes muy diferentes al ponche “Blow My Skull” de portero. Sus ingredientes incluyen: 2 oz de ron jamaicano, 2 oz de ron blanco, 1 oz de ron Black Strap, 1 oz de Angostura Amaro, 1.5 oz de jugo de limón, 1.5 oz de jugo de naranja, 1.5 oz de naranja y 1 oz de jarabe de maracuyá.

The Blow My Skull Off (Almost) es una versión para una sola persona que se sirve en los bares Tiki y otros lugares con poco en relación con las bebidas originales, pero el nombre. Es lo que se necesita:

– 2 oz de coñac

– 1/2 oz Schnapps de melocotón

– 1/2 oz de licor de hierbas (por ejemplo, Jagermeister)

The Almost Blow My Skull Off es también un cóctel de una sola porción, su receta es del conocido mezclador Gary Regan y la llama:

– 2 onzas de coñac

– 1/2 oz Jagermeister

– 1/4 oz de licor de Ancho Reyes Verde