Blue Blazer

El primer manual del barman, escrito por Jerry Thomas y publicado en 1862, contiene la receta del primer cóctel flameante, el Blue Blazer. El libro, How to Mix Drinks (Cómo mezclar bebidas), describe cómo convertir un ponche caliente hecho con whisky en un “chorro de fuego líquido ardiente”.

197. Blazer azul.

(Use dos tazas grandes plateadas, con asas).

1 vaso de whisky escocés.

1 do. Agua hirviendo.

Poner el whisky y el agua hirviendo en una taza, encender el líquido con el fuego, y mientras se quema mezclar ambos ingredientes vertiéndolos cuatro o cinco veces de una taza a la otra, como se representa en el corte. Si está bien hecho esto tendrá la apariencia de una corriente continua de fuego líquido.

Endulzar con una cucharadita de azúcar blanca pulverizada, y servir en un pequeño vaso de bar, con un trozo de cáscara de limón.

El “blue blazer” no tiene un nombre muy eufónico o clásico, pero sabe mejor al paladar que al oído. Un espectador que mira por primera vez a un artista experimentado, componiendo esta bebida, naturalmente llegaría a la conclusión de que es un néctar para Plutón y no para Baco. El novato en la mezcla de esta bebida debe tener cuidado de no escaldarse. Para llegar a ser competente en el lanzamiento del líquido de una taza a la otra, será necesario practicar durante algún tiempo con agua fría.