Champagne cocktail

Un cóctel de champán es una bebida alcohólica hecha con azúcar, amargos de angostura, champán, brandy y una cereza marrasquino como guarnición. Es uno de los cócteles oficiales de la IBA.

La receta del cóctel aparece ya en el Bon Vivant’s Companion del “Profesor” Jerry Thomas (1862), que omite el brandy o el coñac y se considera la versión americana “clásica”. Harry Johnson fue uno de los barmans que revivió el modelo añadiendo otras frutas a la mezcla.