Hanky-Panky cocktail

El cóctel Hanky-Panky es un cóctel hecho con ginebra, vermut dulce y Fernet-Branca.

Receta

La receta del cóctel se incluyó en el libro de cócteles The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock.

En una coctelera con hielo:

– 1/2 (1 1/2oz.) vermut italiano

– 1/2 (1 1/2oz) ginebra seca

– 2 guiones Fernet-Branca

Remover

Colar en un vaso de cóctel (4 oz.).

Adorne exprimiendo una cáscara de naranja por encima.

Historia

El Hanky-Panky fue idea de Ada Coleman (conocida como “Coley”), quien comenzó como cantinera en el Hotel Savoy en 1903. Su benefactor fue Rupert D’Oyly Carte, un miembro de la familia que produjo por primera vez las óperas de Gilbert y Sullivan en Londres y que construyó el Hotel Savoy. Cuando Rupert se convirtió en presidente del Savoy, Ada obtuvo un puesto en el American Bar del hotel, donde finalmente se convirtió en la camarera principal y preparó cócteles para gente como Mark Twain, el Príncipe de Gales, el Príncipe Guillermo de Suecia y Sir Charles Hawtrey.

Coleman creó el Hanky-Panky para Hawtrey. Fue un actor victoriano y eduardiano que fue mentor de Noël Coward. Coleman contó la historia detrás de la creación del Hanky-Panky al periódico inglés The People en 1925:

El difunto Charles Hawtrey… era uno de los mejores jueces de cócteles que conocía. Hace algunos años, cuando trabajaba demasiado, solía entrar en el bar y decir: “Coley, estoy cansado”. Dame algo que tenga un poco de fuerza”. Fue para él que pasé horas experimentando hasta que inventé un nuevo cóctel. La siguiente vez que vino, le dije que tenía un nuevo trago para él. Lo sorbió y, al escurrir el vaso, dijo: “¡Por Dios! Ese es el verdadero hanky-panky!” Y desde entonces se llama Hanky-Panky.

El Hanky-Panky es una variación del martini dulce, ya que requiere ginebra y vermut dulce, pero el ingrediente secreto de Coley era el Fernet-Branca, un digestivo italiano amargo. Al añadir un par de pizcas de este elixir de hierbas, lo transformó en una bebida completamente nueva.