Jack Rose

Un Jack Rose es un cóctel que contiene aguardiente de manzana, granadina y zumo de limón o lima. Fue popular en las décadas de 1920 y 1930, apareciendo notablemente en el clásico de Ernest Hemingway de 1926, The Sun Also Rises, en el que Jake Barnes, el narrador, bebe un Jack Rose en el bar del hotel Crillon Paris mientras espera la llegada de Lady Brett Ashley. También era una de las bebidas favoritas del autor John Steinbeck.

El Jack Rose es una de las seis bebidas básicas que figuran en The Fine Art of Mixing Drinks de David A. Embury.

Historia

Las referencias a la Rosa de Jack se remontan a principios del siglo XX. Un artículo de 1905 en la Gaceta de la Policía Nacional menciona la bebida y atribuye su creación a un barman de Nueva Jersey llamado Frank J. May. Un artículo de 1913 menciona que las ventas de la bebida habían sufrido debido a la participación del Jack Rose calvo en el caso del asesinato de Rosenthal.

Existen varias teorías sobre el origen del nombre de la bebida. Una de ellas es que la bebida lleva el nombre del infame jugador Bald Jack Rose (o incluso que fue inventada por él). Albert Stevens Crockett afirma que se llama así por la rosa “Jacquemot” (también conocida como Jacqueminot o Jacque). Se ha sugerido que la Rosa Jack fue inventada por Joseph P. Rose, un restaurador de Newark, New Jersey, que una vez tuvo el título de “Campeón Mundial de Mixología”. El Famoso Restaurante Harvey’s en Washington, D.C. también afirmó ser el creador del cóctel. La explicación más probable del nombre es que se trata de un simple portmanteau – se hace con applejack y es de color rosa de la granadina.

El cóctel ha pasado de moda. En junio de 2003, el Washington Post publicó un artículo que relataba la búsqueda de dos escritores para encontrar un Jack Rose en un bar de Washington, D.C. Después de visitar numerosos bares, no lograron encontrar uno en el que el barman conociera la bebida y el bar tuviera una bolsa de manzanas. Finalmente compraron una botella de aguardiente de manzana para uno de los pocos cantineros que encontraron y que sabía cómo hacerla.

Con el movimiento de cócteles artesanales en alza, el Jack Rose ha recuperado algo de popularidad. Laird & Company, productores de las marcas de applejack más disponibles en los Estados Unidos, han dicho que las ventas han aumentado en parte debido al renovado interés en el cóctel.