Lemon drop

Una gota de limón es un cóctel a base de vodka con sabor a limón, agridulce, preparado con jugo de limón, triple sec y jarabe simple. Se ha descrito como una variante o “una toma” del Vodka Martini. Normalmente se prepara y se sirve directamente, refrigerado con hielo y colado.

La bebida fue inventada en algún momento de la década de 1970 por Norman Jay Hobday, el fundador y propietario del bar Henry Africa en San Francisco, California. Existen algunas variaciones de la bebida, como las gotas de limón de arándano y frambuesa. Se sirve en algunos bares y restaurantes de Estados Unidos y en establecimientos de este tipo en otras zonas del mundo.

Visión general

Una gota de limón es un cóctel con sabor a limón, agridulce, en el que los ingredientes agridulces sirven para contrastar y equilibrar unos con otros. Es un cóctel a base de vodka que se prepara con el agregado de jugo de limón, triple sec y jarabe simple. En su preparación se puede utilizar vodka simple o con sabor a cítricos, como el vodka cidro. El vodka con sabor a limón también se utiliza a veces. Se puede utilizar el jugo de limón recién exprimido, que puede producir una bebida superior en comparación con el uso de jugo de limón preparado comercialmente. Algunas versiones se preparan con el jugo de los limones Meyer.

La marca Cointreau triple sec se utiliza en algunas versiones, y puede prepararse utilizando un jarabe simple que ha sido infundido con jugo de limón. Algunas versiones se preparan usando una mezcla agria, un mezclador de cóctel. A veces se utiliza una guarnición de una rueda de limón en rodajas, una cuña, una cáscara o una torsión de limón. También se pueden utilizar ingredientes adicionales en la preparación de la bebida, como jarabe de jengibre y extracto de lavanda.

Una gota de limón suele prepararse directamente, lo que significa que se agita o revuelve con hielo, se cuela y se sirve en un vaso con tallo, como un vaso de martini. El vaso puede prepararse con un borde azucarado, lo que se realiza sumergiendo el borde del vaso en agua o jugo de limón y luego sumergiéndolo en un rimmer (una bandeja poco profunda que se utiliza en la cantina), lleno de azúcar. A veces se utiliza con este fin el azúcar superfino (también llamado “azúcar de barra”, “azúcar molido”, “azúcar glasé” y “azúcar ultrafino”), que se muele más fino en comparación con el azúcar granulado estándar.

Historia

La gota de limón fue inventada en algún momento de la década de 1970 por Norman Jay Hobday, el fundador y propietario de Henry Africa’s, un bar de helechos en el barrio de Russian Hill en San Francisco, California, que abrió en 1969. Originalmente se servía en una copa de cóctel. Lo más probable es que el Lemon Drop haya sido nombrado por el caramelo Lemon Drop. Después de su invención, la bebida se extendió rápidamente a muchos salones de San Francisco. A principios de la década de 1990, se preparaba a menudo como un tiro o se servía en un vaso de chupito.

Variaciones

Las variaciones de la bebida incluyen gotas de limón preparadas con arándanos y frambuesas, que pueden utilizar vodkas u otros licores aromatizados con estas respectivas bayas. Estas bebidas también pueden ser servidas o adornadas con estas bayas o con limón. Una gota de limón de arándano puede prepararse con arándanos mezclados y una gota de limón de frambuesa puede prepararse con frambuesas trituradas o en puré.

El vaso puede tener un borde azucarado y se puede usar azúcar de color, preparada añadiendo colorante alimentario al azúcar.