Macuá

El Macuá es un cóctel hecho con ron blanco y jugos de frutas, generalmente de limón y guayaba. El Macuá es conocido como la bebida nacional de Nicaragua. La bebida lleva el nombre de pajaro macuá, un ave tropical nativa del país.

Historia

El Macuá fue inventado por el Dr. Edmundo Miranda Sáenz, un pediatra de Granada, una pequeña e histórica ciudad a orillas del Lago de Nicaragua. Miranda reclutó la ayuda de su familia inmediata, incluyendo su esposa, hija y yerno, para perfeccionar la receta.

El operador turístico nicaragüense Solentiname Tours y la Asociación de Restaurantes de Nicaragua reconocieron la necesidad de una bebida nacional. Ambos invitaron a los propietarios de hoteles y restaurantes de toda Nicaragua a unirse y solicitaron la ayuda de CEM-JWT Communications, una agencia de publicidad nicaragüense, para convertir la idea en una realidad.

La bebida saltó a la fama en octubre de 2006, cuando se presentó a un concurso para elegir una bebida nacional de Nicaragua. El concurso, patrocinado por Flor de Caña, un fabricante de ron nicaragüense, contó con la participación de más de veinte bebidas diferentes basadas en los productos de la empresa. Los jueces, entre los que se encontraban el embajador de Francia y un conocedor de cócteles de una agencia de desarrollo sueca, eligieron el Macuá por encima de otras combinaciones de ingredientes locales como piña, tamarindo e incluso granos de café. Los participantes más aventureros hicieron uso de algunas de las más oscuras flora nicaragüense como el mamoncillo, cuyo extracto se utiliza como una cura local para el dolor de estómago.

Críticas

Esta bebida fue creada para un concurso que busca crear un símbolo que inspire la identidad nacional, como el Lago Cocibolca y los sitios arqueológicos de Isla Zapatera, Ometepe y Solentiname, que hacen del lago un destino único en el mundo.

El concurso, llamado “El Trago Nacional”, fue patrocinado por Flor de Caña, Hotel Intercontinental, Solentiname Tours, Morgan’s Rock, Canatur, INTUR y Radio Tigre. La presencia del INTUR (Instituto Nacional de Turismo) validó el concurso como una selección “oficial”, aunque sea organizada por inversionistas privados, no por el gobierno.

El concurso se dividió en dos partes: la selección de la receta y la selección del nombre.

Sin embargo, El Nuevo Diario criticó el tema del concurso por seleccionar sólo algunas regiones del país para definir la identidad nacional (Lago Cocibolca y Granada), y que la receta ganadora seleccionada para el concurso debía contener un mínimo de 50% de ron Flor de Caña, la empresa de licores patrocinadora.