Mimosa

Un cóctel de mimosa se compone de champán (u otro vino espumoso) y zumo cítrico refrigerado, normalmente zumo de naranja, a menos que se especifique lo contrario. Tradicionalmente se sirve en una flauta alta en el brunch, en las bodas o como parte del servicio de negocios o de primera clase en algunos ferrocarriles y aerolíneas de pasajeros. La proporción de mezcla de la “mimosa clásica” difiere según la fuente.

Historia

El cóctel lleva el nombre de la planta mimosa de flor amarilla, Acacia dealbata. La combinación de vino espumoso y zumo de naranja se ha consumido durante siglos en España, especialmente donde abundan las naranjas y el cava y otros vinos espumosos, por ejemplo en Valencia, Castellón, Alicante y Cataluña. El vino espumoso también se consumía con el zumo de manzanas, uvas y otras frutas. Hay varias teorías erróneas sobre su origen. Una de ellas es que se inventó aproximadamente en el año 1900 en un hotel del Mediterráneo.

Variaciones

El Buck’s Fizz es un tipo de cóctel similar, inventado unos años antes en Londres, que tiene el doble de champán que el zumo de naranja.

La Poinsettia es un zumo de arándanos con champán (a veces con vodka y/o Cointreau).

La Lemosa es una limonada con champán.

La Vermosa es sidra de manzana con champán, servida principalmente en Vermont, EE.UU. La sidra de manzana con champán también se llama Crisp.

El Soleil se hace con jugo de piña.

La Megmosa es un tipo de cóctel similar, compuesto por partes iguales de champagne y jugo de pomelo.