Sumatra Kula

El Sumatra Kula (cooler) es un cóctel tiki vintage inventado por Donn Beach que requiere ron ligero, partes iguales de zumo de naranja, lima y pomelo blanco, y se endulza con una mezcla de miel diluida.

Historia

El cóctel Sumatra Kula fue creado por Donn Beach, también conocido como “the beachcomber” por su cadena de restaurantes Don the Beachcomber, y puede haber sido uno de sus primeros tragos, supuestamente ganando notoriedad después de que se lo sirviera a un reportero del New York Tribune. Un libro del que es coautor su ex esposa Phoebe Beach afirma que fue su primera bebida original mezclada y que se vendió por 25 centavos. El trago, que aparece en un menú de cócteles posterior desde su ubicación en Hollywood, lo muestra como servido en un vaso alto y curvo acompañado de una guarnición de hojas y se vende por 85 centavos. La bebida no se pedía típicamente en otro tipo de bares, pero empezó a llamar la atención de nuevo durante el resurgimiento de la cultura tiki en el siglo XXI.

Nombrado en parte en referencia a Sumatra, algunos también creen que la palabra “kula” puede ser una referencia separada y genérica al “intercambio de Kula”, que es un intercambio recíproco de regalos sociales. La playa viajaba a bajo precio a través de lugares donde se practicaba el kula, como Papúa Nueva Guinea, lo que hace que la afirmación sea tanto plausible como especulativa. Además de ser un explorador del Pacífico Sur, Beach también viajó mucho como traficante de ron y cuando sirvió en el extranjero en Francia e Italia durante la Segunda Guerra Mundial.

El cóctel también es a veces erróneamente llamado Sumatra Cooler, ya sea un juego intencional de palabras o un malentendido entre las bebidas “kula” y “cooler” que suenan de forma similar en los menús de Beach (como el Q.B. Cooler). Sin embargo, el Kula de Sumatra no sería una típica bebida “más fría” ya que no contiene una forma de agua con gas u otra bebida carbonatada.

Variaciones

Al igual que muchas bebidas tiki, existían múltiples variaciones ya que los cócteles populares cuyos ingredientes no se conocían eran “estimados” y se les daba el mismo nombre en los bares de la competencia. En el Alila Bar de Bali se añadió el zumo de mandarina y el triple-segundo. El Tiki Ti añade fassionola, un jarabe de maracuyá que a veces se acredita a la playa.