Tommy’s margarita

La margarita de Tommy es un cóctel para todo el día y una variante del cóctel de margarita. Está reconocido por la IBA como una bebida de la nueva era.

Mezcla

Se prepara con tequila, jugo de limón y néctar de agave y se sirve en una copa de cóctel. Se distingue de la margarita por la omisión del licor de naranja y la sustitución del néctar de agave.

Historia

La margarita de Tommy fue concebida en San Francisco en 1990 por Julio Bermejo en el restaurante de sus padres llamado Tommy’s (no confundir con Tommy’s Place en Juárez, México). Ver Origen de la Margarita). Bermejo había sido recientemente introducido al néctar de agave como ingrediente, y, aunque todavía era caro en ese momento, lo usó para realzar el sabor del agave del cóctel en lugar de usar el triple sec para resaltar el sabor cítrico en la receta original de Margarita.