Ward 8

El Ward 8 o Ward Eight es un cóctel originado en 1898 en Boston, Massachusetts, en el bar del restaurante Gilded Age Locke-Ober.

En 1898 el zar político demócrata Martin M. Lomasney esperaba conseguir un escaño en la legislatura del estado, la Corte General de Massachusetts. Lomasney tuvo un poder considerable en la ciudad durante casi 50 años. Se dice que la bebida fue creada para honrar su elección, y el Distrito 8 de la ciudad que históricamente le dio un margen de victoria. En 1915 la Compañía de Santa Clara registró “Ward 8” como marca comercial en la Oficina de Patentes de los Estados Unidos reclamando su uso desde noviembre de 1912 y publicó un aviso de que perseguirían cualquier infracción. Durante la prohibición, el Daily Boston Globe informó que se creía que la bebida se había originado en la “vieja” y abandonada Quincy House. Mitos competitivos pero infundados abundan en la prensa y en Internet. Una historia reporta que se originó en Nueva York en un área conocida por la corrupción política, otra que el cóctel es una bebida tradicional de los Guardias Escoceses.

Ingredientes y preparación

Al igual que la historia de su creación, hay varias variaciones del cóctel del Distrito 8. Varias recetas requieren de whisky de mezcla, bourbon, centeno e incluso escocés de una sola malta. Algunas recetas requieren jugo de limón, jugo de lima, sin jugo, granadina, mezcla agria y jarabe de gomma. La marca registrada de la Compañía Santa Clara describió su producto como “Compuestos de Whisky, jarabe de granadina, jarabe Rock-Candy y jugo de limón”. 

Después del fin de la prohibición, Locke-Ober reabrió su bar con esta receta:

– 2 onzas de whisky de centeno

– 1/2 onza de jugo de limón fresco

– 1/2 onza de jugo de naranja fresco

– 1 cucharadita de granadina

– Cereza marrasquino (opcional)

Agitar el whisky de centeno, el zumo de limón, el zumo de naranja y la granadina con hielo; después colar en una copa de cóctel fría. Adornar con una cereza marrasquino, si se desea. Originalmente la bebida fue decorada con una pequeña bandera de papel de Massachusetts.