White Lady

White Lady (también conocida como Delilah, o Chelsea Side-car) es esencialmente un sidecar hecho con ginebra en lugar de brandy. Lo que lo hace diferente de la simple ginebra agria es el cambio de azúcar por el triple de sec. El cóctel a veces también incluye ingredientes adicionales, por ejemplo, clara de huevo, azúcar o crema.

El clásico brebaje se suele servir en una copa de cóctel Martini. Cuando se añade una clara de huevo es preferible un coupé de champán; la espuma sedosa se adhiere más agradablemente a la copa curvada.

Se disputa quién inventó originalmente la bebida. Hay al menos dos opiniones diferentes: la primera es que fue ideada por Harry MacElhone en 1919 en el Club Ciro’s de Londres. Originalmente usó crème de menthe, pero la reemplazó por ginebra en el Harry’s New York Bar de París en 1929.

Pero el Harry Craddock de The Savoy’s también reclama la White Lady (ginebra, Cointreau, zumo de limón fresco). La receta aparece en su Libro de Cócteles del Savoy, publicado en 1930. Joe Gilmore, ex barman principal de The Savoy, dice que esta era una de las bebidas favoritas de Laurel y Hardy.

En la novela de 1965 de John le Carré, The Looking Glass War, el espía británico y protagonista principal de Fred Leiser, la bebida favorita es una White Lady, y hace varios intentos para que otros agentes prueben el cóctel.

En la novela de misterio de Dorothy Sayers Have His Carcase Lord Peter tiene una Dama Blanca cuando se entera de que su “Dama” Miss Harriet Vane está en problemas otra vez.